Authentische Shakshuka

Dieses würzige Pfannengericht aus Nordafrika besticht mit einer kräftigen Tomatensauce und zart gegarten Eiern. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zuerst werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl angedünstet, bis sie weich sind. Nun werden frische oder gehackte Tomaten hinzugefügt und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker abgeschmeckt. Die Sauce sollte rund 15 Minuten bei milder Hitze köcheln, damit sie sämig wird und die Gewürze sich gut verteilen. Jetzt werden die Eier in kleine, geformte Mulden in der Sauce gesetzt. Damit das Eiweiß perfekt gart und das Eigelb weich bleibt, wird die Pfanne für 5-7 Minuten abgedeckt. Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben dem Gericht eine besondere Note. Am besten genießt man Shakshuka mit knusprigem Brot, Shakshuka das die würzige Tomatensauce wunderbar aufnimmt. Ein Gericht für alle Gelegenheiten - ob als nahrhaftes Frühstück, würziger Brunch oder unkompliziertes Abendessen. Eine kleine Menge Harissa oder frische Chili verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe. Ein duftendes, würziges Gericht, das die Sinne auf eine Reise in den Orient mitnimmt!